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蒲郡市ラグーナテンボス フェスティバルマーケット「こころ」しょうゆラーメン

JUGEMテーマ:ラーメン

ランチタイムの数量限定で税込600円でラーメンやカレー、丼ものが頼めるとのことで、いつもはおさかな市場のかき揚げ丼のところをこちらにチャレンジ。
いわゆる商業施設のレストラン街の一角のファミレスって感じで、ある種の絶滅危惧種なのかも。

ねぎ、チャーシュー、シナチク、味半玉に中華麺。
スープは業務用スーパーとかで買えるやつかな?
麺もだいぶ柔らかめにしてあり、小さい子どもやご年配でも安心。
胡椒ふるとはえる、お気軽に日常使いのチェーンの安心した味。
なんだけど、卓上には胡椒やラー油のほかに「かけ旨 ごま油」が…!
おお、これは…これを使うと、一気に雰囲気が変わる!
これは…出前一丁の豪華版!なるほどこれは工夫だ!
定食の豆腐などの副菜や味噌汁、メインメニューのうどん(ガマゴリうどん)にこのラーメンと、ごま油で一気に雰囲気を変えられる。
これは良い。

| ラーメン | 12:24 | comments(0) | - | pookmark |
京都駅ビル10F「京都拉麺小路 京都ますたに」中華そば

JUGEMテーマ:ラーメン

京都駅から直結、さまざまな地方のラーメン屋が並ぶ。
(個人的には比較的食べやすい、名古屋のはなびと富山のいろはは避けた…)

チャーシュー、ねぎ、シナチクとストレート麺に背脂。
シンプルなようで少しこってりな感じが良い。

この日は知人との久しぶりの対面でもあり、あまりラーメンに集中してなかった…。
でもスープまでほぼ飲んでしまったし、また改めて楽しみたいところ。
大都市の駅ビルで税込700円はなかなかお見事!

| ラーメン | 23:55 | comments(0) | - | pookmark |
名古屋市千種区「節骨麺たいぞう」節骨特濃ラーメン

ねぎは白と緑をわけ、厚めのチャーシュー、しなちく、のり、太麺

名前の通り、魚の香りが強い。
チャーシューも脂はトロりだが赤身部分は歯応えがあり、うーんなかなか。
魚の香りが大丈夫なら、お気に入りになりそう。

| ラーメン | 12:33 | comments(0) | - | pookmark |
名古屋市中区「八王子ラーメン 麺や玄八」八王子ラーメン

まるで大根おろしのような刻み玉ねぎ、シナチク、海苔、チャーシュー、ストレート細麺。
玉ねぎと麺の交互だけでどんどん箸が進む。
玉ねぎが辛くなくスープを含み熱で柔らかくも歯応えは残り次第に甘みも出てくる。
チャーシューは脂はとろりとするが身は硬めで歯応えの肉感がアクセントになる。
脂は少なく、スープに溶かして楽しむタイプとは違う。
なかなかうまい。
あっさりしていて、店舗の位置と加味してなるほどと。
錦から栄の駅に向かう途中だから、呑んだ後の締めにぴったりって感じか。
最後にちょっとガッカリなのは、表示価格に+税だったこと。
ラーメン屋なんだからスパッと10円単位までにしなさいな…。

| ラーメン | 12:42 | comments(0) | - | pookmark |
名古屋市中区「さかえ屋」冷やし白味噌らぁめん

久しぶりの、さかえ屋さん。
味噌が主力のこの店、2020夏は2種類の冷やし味噌が登場。
今回は赤白の白をチョイス。
赤と比べて辛みが少なく、天かす、コーン、もやし、シナチク、ねぎ、刻みチャーシューを一気にかき混ぜて啜る。
豆乳使用のタレとコーンで甘みが旨みになるイメージ。
いやあ、これはいいわ…。

これはラーメン単体の辛さが控えめなので、ランチサービスのキムチや卵をたっぷり楽しめるのもメリット。

| ラーメン | 13:15 | comments(0) | - | pookmark |
名古屋・柳橋中央市場「中華そば大河」 ラーメン

気になりながらも常に列でタイミング逃していた大河に初挑戦。
市場の端の出店で、席は通路に置いた長机2枚

たっぷりもやし、ねぎ、味付きシナチク、自家製チャーシュー、細麺。700円税込。
スタンダードな中華そばながら、もやしのシャキシャキ感や卓上の練り七味、屋台感のある通路の席と、味そのもの以外にも楽しみがある。
あっさりしたスープも卓上の胡麻や七味で変わるし、チャーシューは肉感もあり、雰囲気も楽しくてスルスル食べれてしまう。
もやしは無料で増せたので、次は増したい…

| ラーメン | 13:07 | comments(0) | - | pookmark |
名古屋市中区「中華食堂れんげ」サンマー麺

たっぷりのもやしにニラと豚肉、細切タケノコが少しとキクラゲを炒めた餡掛けがのった醤油ラーメン。
餡掛けというほどとろりとはしていないものの、野菜炒めの量も多くて旨味がスープに染み出てまあ、美味い。
惜しむべくは麺で普通の中華麺のため、たとえば個人的にはこれなら細麺の方が…とは思うものの、550円税込という価格を思うと妥協するべきところでしょう。
リピート必至。

| ラーメン | 14:14 | comments(0) | - | pookmark |
金沢市片町「らぁめん傾奇者」醤油らぁめん

JUGEMテーマ:ラーメン

アパ片町中央の裏の道から、さらに細ーい路地に入るとある、好きな人しか入らなそうな店。
醤油と塩しかなく、醤油は限定10とあるが、21時半でも普通に頼めた。
カウンターには味変ものはなく、箸と水とティッシュ。自信を感じる。期待が高まる。
チャーシューは鴨らしい。楽しみ。

鴨はゴロゴロたくさん、ネギの緑の部分は細かく生で、ネギの白い部分は大振りで焼いてある。
シナチクは長くピリ辛、味の最大のアクセント。
お吸い物かな?と思うほど澄んで香り高いスープはスッキリ系をお好みなら間違いなさそう。
鴨チャーシューすごい、噛むたびに味が。
緑と白のそれぞれのネギがまた…。
そうか、鴨肉をメインに、味わいを和でまとめあげた感じなのかな。
いやいやこれは美味しい…!


ただひとつ残念なのは、外にもメニューにも880円とあったのに、支払いの際にそこから消費税がかかったことかな…
(よく見たらメニューの端にもちょこっと書いてあった)

これは片町で飲んだ後の締めのさっぱり1杯にはもうかなりおすすめ。

| ラーメン | 21:34 | comments(0) | - | pookmark |
名古屋市中区「中華食堂れんげ」しび辛黒酢冷麺

JUGEMテーマ:ラーメン

ずっと普通の喫茶店(レストラン)だったのだが、食事メニューどれでも500円の中華屋になっていた。

とりあえず数量限定という触れ込みのしび辛黒酢冷麺にしてみる。
店内のメニューには、税別って書いてあるな…税込かと思った…

ねぎ、高菜、ゴロゴロチャーシュー、もやし、中華麺。

表立って辛くはなく、酸味も抑え、甘味と旨味を押し出しつつ、口残りがひりり。
うまいわ。
ゴロゴロチャーシューもかみごたえがあっていい。

個人的には更にidベースのチケットレストランタッチも使えるので、これはかなり嬉しい。

私にとってはよき味、よき価格でとても良い感じ。
サンマー麺も試してみよう。

| ラーメン | 14:52 | comments(0) | - | pookmark |
名古屋市 本郷駅近く「本郷亭」黒麺
久しぶりな本郷亭。
初めては学生の頃なので、20年程前。
昔はド濃いスープに唐揚げドボンドボンしてて、いかにも学生向けだったが…。
メニューは多く、少し濃さがゆるくなってる?
ランチタイムのキムチをはじめ複数の漬物とライスがセルフサービスはガテン系から学生まで嬉しいサービス。
実際、コロナ下で三密にはならなかろーと行ったらまあ混んでてびっくり。
みんなガタイがいいから、やっぱ食う人が好む店なんだな。

さて黒麺はちょい太…普通と中太の中間くらい?の縮れ麺と白の豚骨スープに焦がし脂で色と香り付けしている。
思ってたより濃くなく、食べやすい。
モヤシ、ネギ、海苔、チャーシューのうちモヤシはそこそこあるので、ベジファースト派も安心。
キムチを合間に食べると無限に交互に箸が進む。
雰囲気は少し荒めなので、女性やファミリーな店ではないものの、ずいぶん脂濃さはマイルドな感じ(黒麺は、かも?)なのでまた次は違うのを頼みたい。
…次はいつかなぁ…?

| ラーメン | 12:34 | comments(0) | - | pookmark |
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