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福井市大和田「横浜家系 風神家」醤油ラーメン

JUGEMテーマ:ラーメン

変な時間だけど開いてたので、飛び込み。
家系なのに麺の固さしか聞かれてないんだが…ガラガラなのに…?
でもカウンターのPOPは味の濃さと油の量のことも書いてある。アカンがな。
卓上には、刻み生姜に辛味味噌にすり下ろしニンニク。
酢、ラー油、胡椒。


海苔、ほうれん草、ネギ、チャーシュー、中太麺。
スープは醤油より豚骨寄り。刻み生姜の出番が思ったより早かったかな。
特に尖ったところの無い、ベーシックな家系。
うん。

| ラーメン | 15:10 | comments(0) | - | pookmark |
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